pharhsuan0408插畫藥師瑄

喝膩了三合一咖啡、膠囊咖啡、別人泡的咖啡...
也想自己的咖啡自己沖！
親愛的，芒果女王把手沖訣竅大公開，咖啡瑄把手沖圖文啦~

• 工具
  • 磨豆機：
    • 粗細刻度數字越小，表示刀盤距離越近，顆粒越小
    • 有手動磨粉和自動磨粉機
    • 依刀盤分平刀式和錐刀式，
      • 平刀式：兩相對稱刀片上下平行，咖啡豆磨粉後離心向外
      • 錐刀式：錐形旋轉刀片，咖啡豆磨粉受重力落下，
        

濃縮咖啡是咖啡成癮者的生命元素，
咖啡店必備的義式咖啡機操作起來又繁瑣又專業，
親愛的，芒果女王把義式咖啡機操作大解析，咖啡瑄把步驟圖像化了~
自己也可以在家來杯濃縮咖啡(前提是要先敗一台機器)

完美的下午茶就是要一塊美美蛋糕一杯拉花咖啡，
然後手機相機先吃一輪才心滿意足的開動~
想要在家也可以優雅地來杯拉花咖啡嗎？
親愛的，芒果咖啡女王把拉花變簡單，咖啡瑄把步驟變圖解了~~~

終於來到【中丙武功秘笈】最終回-拌、煎、炸！
這篇也會整理出前面有用到這些技巧的料理，
廚娘瑄【中丙武功秘笈】依照8種烹調手法掌握72道菜！讓你輕鬆準備考試，然後自信的應考~~~
還沒看前面幾回趕快補齊唷~【炒】、【勾芡】、【湯飯蒸】、【拌煎炸】

【中丙武功秘笈】-湯、飯、蒸！！！
這篇料理品項少蛋烹調手法比較特殊，
廚娘瑄【中丙武功秘笈】依照8種烹調手法掌握72道菜！讓你輕鬆準備考試，然後自信的應考~~~
還沒看前面幾回趕快補齊唷~【炒】、【勾芡】、【湯飯蒸】、【拌煎炸】

勾芡是【中丙武功秘笈】一系列的文章中最扎實的，
內容包含了燴、溜、燒、扒、羹，
廚娘瑄【中丙武功秘笈】依照8種烹調手法掌握72道菜！讓你輕鬆準備考試，然後自信的應考~~~
還沒看前面幾回趕快補齊唷~【炒】、【勾芡】、【湯飯蒸】、【拌煎炸】

炒 是【中丙武功秘笈】系列第一回，
手法最簡單易懂！一起開始小當家之路吧！
廚娘瑄【中丙武功秘笈】依照8種烹調手法掌握72道菜！讓你輕鬆準備考試，然後自信的應考~~~
還沒看前面幾回趕快補齊唷~【炒】、【勾芡】、【湯飯蒸】、【拌煎炸】

中餐丙級考試現場分秒必爭、緊張不已，
每一個必須做到的步驟，都要抓準時間和切中要點，
已經看過【廚娘瑄｜最新中餐丙級證照攻略】的人應該對考試大方向流程了解，
這篇想更細的討論每個段落操作的細節流程~

拌麵拌飯肉燥，所有下廚人、帶便當人、異鄉人的好朋友~
超簡單零失誤，把無聊的白飯白麵都變好吃，
重點是，煮一次就可以好多人配好多餐，cp值超高！
立刻來看看手繪食譜，圖解肉燥吧~

中餐丙級烹調技術士證書，聽起來又專業又困難，
這篇要用圖文解析考試方式和秘訣，還有一點應考心得~
希望你也可以和我一樣從零開始，花四個月考到證照！
廚娘瑄是20+年來，很少踏進廚房、開火還會怕燒到手、蔥跟蒜傻傻分不清楚的那種等級...

千呼萬喚終於生出大家期盼的雞蛋料理食譜！！！
三色煎蛋、三絲淋蛋餃、三絲淋蒸蛋、三色蛋
中餐丙級中最難和最簡單的料理都是雞蛋~來一探究竟吧~
這篇同時收藏了煎、爆香、蒸、勾芡等技巧！超實用！快存下來~

偶然的機會上了一堂來自香港咖啡師的課，
學習從香氣、風味和後韻認識咖啡，
讓平常咕嚕一口吞的我，第一次把咖啡喝的口口是學問！

辦桌必備，簡單當上總鋪師的香菇肉絲油飯
自己動手條黃金比例麵糊，做出比炸物店還健康、新鮮、好吃炸鮮魚條
色彩繽紛又營養到味的家常菜燴三鮮
 

超下飯又可以煮成面的炸菜炒肉絲
美味和美色兼具的的香酥杏包菇
健康又有變化的湯品三色豆腐羹