目前分類:插畫廚娘瑄 (8)

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想準備中餐丙級考試卻覺得眼花花、心茫茫嗎?
不要擔心,【中丙武功秘笈】一系列的文章,
廚娘瑄要依照8種烹調手法掌握72道菜
讓你輕鬆準備考試,然後自信的應考~~~

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中餐丙級考試現場分秒必爭、緊張不已,
每一個必須做到的步驟,都要抓準時間切中要點
已經看過【廚娘瑄|最新中餐丙級證照攻略】的人應該對考試大方向流程了解,
這篇想更細的討論每個段落操作的細節流程~

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拌麵拌飯肉燥,所有下廚人、帶便當人、異鄉人的好朋友~
超簡單零失誤,把無聊的白飯白麵都變好吃,
重點是,煮一次就可以好多人配好多餐,cp值超高
立刻來看看手繪食譜,圖解肉燥吧~

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中餐丙級烹調技術士證書,聽起來又專業又困難,
這篇要用圖文解析考試方式和秘訣,還有一點應考心得~
希望你也可以和我一樣從零開始,花四個月考到證照!
廚娘瑄是20+年來,很少踏進廚房、開火還會怕燒到手、蔥跟蒜傻傻分不清楚的那種等級...

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千呼萬喚終於生出大家期盼的雞蛋料理食譜!!!
三色煎蛋三絲淋蛋餃三絲淋蒸蛋三色蛋
中餐丙級中最難和最簡單的料理都是雞蛋~來一探究竟吧~
這篇同時收藏了煎、爆香、蒸、勾芡等技巧!超實用!快存下來~

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偶然的機會上了一堂來自香港咖啡師的課,
學習從香氣、風味和後韻認識咖啡,
讓平常咕嚕一口吞的我,第一次把咖啡喝的口口是學問,

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辦桌必備,簡單當上總鋪師的香菇肉絲油飯
自己動手條黃金比例麵糊,做出比炸物店還健康、新鮮、好吃炸鮮魚條
色彩繽紛又營養到味的家常菜燴三鮮
 


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超下飯又可以煮成面的炸菜炒肉絲
美味和美色兼具的的香酥杏包菇
健康又有變化的湯品三色豆腐羹

 


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